mistercobra
تفضل بالتسجيل في منتدانا سنكون سعداء جداً لتصبح فرد من اسرتنا لا تقرأ وترحل عبر عن نفسك وأثبت وجودك من خلال رأيك .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بلغنا عن رابط لا يعمل او مشكلة فى التسجيل من خلال قسم طلبات الزوار فى المنتدى الادارى اسفل المنتدى تستطيع فى هذا القسم انشاء موضوع تعرض فيه مشكلتك من غير ان تكون مسجل فى المنتدى .


أهـــلا بـعـودتـك لـنـا مـن جــديــد زائر نــرجــوا ان تـكـون فـى كــامـل الــصـحـة والــعـافـيـة
 
الرئيسيةالرئيسيةمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 ملف كامل عن انواع القهوة وكيفية صنعها.

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دموع الورد
ــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــ
avatar

عدد الرسائل : 5635
المزاج : هــــــــــادئــــــــة
الهواية :
تاريخ التسجيل : 16/10/2008
عدد النـقـاط : 797
قوة الـتـقـيـم : 147

مُساهمةموضوع: ملف كامل عن انواع القهوة وكيفية صنعها.   الإثنين نوفمبر 03, 2008 6:39 pm

القهوة الخليجية

المقادير :-
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة :-
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية


طريقة عمل القهوة المكاويه أفيدك علما آن القهوة مقسمه حسب القبائل وطريقة تحضيرها .

أولا:أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا.

.ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها مثل العش

القهوة التركيه
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير :-
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة :-
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة


قهوة تركية بالكاكاو:

المقادير
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

اسبرسو :
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي

ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

الكاباتشينو :
قهوة الحليب :قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير


الموكا :
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.


قهوة فيينا Viena Coffee:
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

القهوة المثلجة :
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
[/center]




.......أزف الــــضــحــــكــ للناس وسري بالقلب مدفون الجاهل يحسبني فرحان وأنا بالحزن مدفون

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
جارة القمر
***
***
avatar

انثى
العمر : 34
عدد الرسائل : 180
الموقع : مستر كوبرا
العمل/الترفيه : ............
المزاج : مخنوقة اوى
تاريخ التسجيل : 26/08/2008
عدد النـقـاط : 0
قوة الـتـقـيـم : 0

مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن انواع القهوة وكيفية صنعها.   الإثنين نوفمبر 03, 2008 9:40 pm

الحمد لله بعرف اعملها بس استفدت منك حبيبتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mistercobra.banouta.net
دموع الورد
ــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــ
avatar

عدد الرسائل : 5635
المزاج : هــــــــــادئــــــــة
الهواية :
تاريخ التسجيل : 16/10/2008
عدد النـقـاط : 797
قوة الـتـقـيـم : 147

مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن انواع القهوة وكيفية صنعها.   الثلاثاء نوفمبر 04, 2008 11:40 am

تسلمي عالمرور حبيبتي والحمدلله انك بتعرفي تعمليها
يسلمووووووووووووووووووووووو




.......أزف الــــضــحــــكــ للناس وسري بالقلب مدفون الجاهل يحسبني فرحان وأنا بالحزن مدفون

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عمرو المصرى
القسم السياسى
القسم السياسى
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 4478
الموقع : مستر كوبرا
علم دولتى :
المزاج :
المهنة :
الهواية :
تاريخ التسجيل : 26/08/2008
عدد النـقـاط : 614
قوة الـتـقـيـم : 26

مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن انواع القهوة وكيفية صنعها.   الثلاثاء نوفمبر 04, 2008 3:06 pm

مشكور على الموضوع المفيد لجميع



عرف زمانك من تكون





ازرع خير وساعد كل من حولك فهذه هى السعادة الحقيقية

تعلو كلمة الحق مهما دامت كلمت الباطل

ما طار طيرا وارتفع الا كما طار وقع


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mistercobra.banouta.net
دموع الورد
ــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــ
avatar

عدد الرسائل : 5635
المزاج : هــــــــــادئــــــــة
الهواية :
تاريخ التسجيل : 16/10/2008
عدد النـقـاط : 797
قوة الـتـقـيـم : 147

مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن انواع القهوة وكيفية صنعها.   الجمعة نوفمبر 07, 2008 12:31 pm

ميرسي عالمرور المهم للجميع وتسلم




.......أزف الــــضــحــــكــ للناس وسري بالقلب مدفون الجاهل يحسبني فرحان وأنا بالحزن مدفون

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بحر الاحزان
****
****
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 592
علم دولتى :
المهنة :
الهواية :
تاريخ التسجيل : 04/11/2008
عدد النـقـاط : 101
قوة الـتـقـيـم : 5

مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن انواع القهوة وكيفية صنعها.   السبت يناير 10, 2009 5:04 pm

يسلمووووووووو دموع الورد عالمواضيع الرائعة من رائعة مثلكـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
زهرةالنرجس
***
***
avatar

انثى
العمر : 40
عدد الرسائل : 129
علم دولتى :
الهواية :
تاريخ التسجيل : 18/02/2009
عدد النـقـاط : 88
قوة الـتـقـيـم : 0

مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن انواع القهوة وكيفية صنعها.   الجمعة مارس 20, 2009 3:59 pm

يسلمووووووووو دموع الورد عالمواضيع الرائعة من رائعة مثلكـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ألوندرا
***
***


انثى
عدد الرسائل : 260
العمل/الترفيه : مرشدة نفسية
المزاج : رومانسي
علم دولتى :
المهنة :
الهواية :
تاريخ التسجيل : 24/11/2008
عدد النـقـاط : 112
قوة الـتـقـيـم : 1

مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن انواع القهوة وكيفية صنعها.   السبت أبريل 04, 2009 1:09 pm

رائع جدا يا عسل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
ملف كامل عن انواع القهوة وكيفية صنعها.
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
mistercobra :: 
مستر كوبرا العام
 :: ركن المطبخ
-
انتقل الى: